Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

4.9 8 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 25min

8 portions

Ingrédients

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive vierge extra
60 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
15 g de sirop d'érable
5 c. à thé de basilic séché
½ c. à thé de sel au goût
¼ c. à thé de poivre noir moulu au goût

Betteraves

800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
1110 g d'eau séparée (600 g + 510 g)
115 g de roquette
225 g de fromage burrata
2 c. à soupe d’arilles de grenade (optionnel)
2 c. à soupe de pacanes (optionnel) hachées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 418.1 mg

Protides 8.2 g

Calories 1234.5 kJ / 295 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 6.5 g

Glucides 12.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TM Basique - Disque cuisson et éplucheur 19 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Salade de crudités

10min

Mini soufflés salés aux crevettes

Pas d’évaluation

Camembert aux canneberges et aux amandes

30min

Artichauts dans l'huile

1h 40min

Salade verte Goddess

Pas d’évaluation

Mini-burgers

1h 50min

Sauté de lanières de poulet

Pas d’évaluation

Sauté de crevettes

Pas d’évaluation

Wrap de pois, tomates cerises et hummus à la feta

Pas d’évaluation

Bouchées au brocoli et au bacon

1h

Salade de fraises avec vinaigrette au xérès caramélisé

25min

Fattoush avec haloumi grillé

5h

Tout montrer