Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 50 évaluations

Prép. 30min

Total 16h 30min

2 kusy

Ingrédients

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kus

Sodium 1183 mg

Protides 44 g

Calories 7183 kJ / 1718 kcal

Lipides 8 g

Fibre 28 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 361 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Rockstar Betty 6 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Bagety

35min

Pita chléb

1h 25min

Jemná brioška

2h

Brioška

8h

Pivní bulky s čedarem

3h 15min

Sýrové rohlíčky s česnekem

1h 40min

Pivní chléb

3h 40min

Ciabatta s olivami a tymiánem

16h 40min

Špaldovo-mrkvový chléb

1h 40min

Bramborový chléb (bez lepku)

2h 30min

Žitno-pšeničný chléb z droždí

2h 10min

Italská ciabatta

4h 30min

Tout montrer