Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 évaluations

Prép. 1h

Total 2h

10 porciones

Ingrédients

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 58.1 mg

Protides 4 g

Calories 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Lipides 23.1 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 13.9 g

Glucides 36.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BLACK DIAMOND CLUB 24 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Bizcocho marmoleado

2h 10min

Conchas de pueblo con nata y mermelada

50min

Mostachón de frutos rojos

1h 30min

Galletas de mantequilla

50min

Panqué con semillas de amapola

1h

Pastel de tres leches

2h

Macarrones con merengue suizo

1h 10min

Galletas de avena con chocolate

40min

Marielle: Tarta de almendra con frambuesa y queso

1h 30min

Niño envuelto

1h 30min

Gorditas de nata callejeras

30min

Volcán de chocolate

20min

Tout montrer