Spezzatino di carne con polenta

Spezzatino di carne

• 80 g di cipolla in quarti
• 200 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm)
• 100 g di sedano a pezzi (2 cm)
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 600 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2x4 cm)
• 50 g di vino rosso
• 200 g di passata di pomodoro
• 150 g di pomodori pelati a pezzi
• 2 foglie di alloro fresco
• 80 g di acqua
• 12 g di sale
• 2 pizzichi di pepe nero macinato
• 1 pizzico di peperoncino in polvere (optionnel)

Polenta

• 1600 g di acqua
• 10 g di sale
• 10 g di olio extravergine di oliva
• 400 g di farina di mais