Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

3.9 7 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 45min

20 pièces

Ingrédients

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 166.7 mg

Protides 4.3 g

Calories 841.1 kJ / 203.1 kcal

Lipides 18 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 8.7 g

Glucides 5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°34 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Madeleine fourrée roquefort-lardons

55min

Cannelés au jambon

13h

Tapenade de Marseille

15min

Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou

15min

Crackers danois aux graines

40min

Cookies au chorizo et aux tomates séchées

50min

JUIN - Mini-madeleines jambon-roquefort - Bruno Dinel

30min

Biscuits au comté

1h

Madeleines jambon-comté

1h 35min

Crackers aux graines

35min

Nachos, sauce au fromage

1h 5min

Crackers au fromage

1h

Tout montrer