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Erbsenschoten-Flan mit Joghurt-Minz-Sauce

Erbsenschoten-Flan mit Joghurt-Minz-Sauce
3.3 6 évaluations
Prép. 35min
Total 2h
6 Portionen
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Ingrédients

Erbsenschoten-Flan
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Wasser
    700 g
  • Erbsen, frisch mit Schote
    1000 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Mehl zum Bemehlen
  • Sahne
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Muskat
    1 - 2 Prisen
  • Eier
    3
Joghurt-Minz-Sauce und Fertigstellung
  • Zitrone, unbehandelt Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
    ½
  • Minze und etwas mehr zum Garnieren
    5 g
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    150 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer
    2 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 526 mg
Protides 14 g
Calories 1599 kJ / 382 kcal
Lipides 26 g
Fibre 8.4 g
Graisses saturées 10 g
Glucides 19 g

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