Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

3.9 7 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Filetto di manzo sottovuoto

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
4 rametti di timo fresco
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Purè di di sedano rapa all'arancia

10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
400 g di latte
100 g di burro a pezzi + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1113.8 mg

Protides 47.5 g

Calories 2273.8 kJ / 543.5 kcal

Lipides 34.6 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 17.7 g

Glucides 11.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2021 30 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pollo alle mandorle in salsa al limone

35min

Spezzatino di agnello con patate e piselli

1h 45min

Bocconcini di tacchino in salsa di funghi

40min

Salsiccia, zucca e patate con salsa

50min

Pollo Piri Piri con fagiolini al curry

3h 15min

Bocconcini di vitello con peperoni

30min

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Straccetti di tacchino al limone con julienne di verdure

45min

Pollo con salsa al limone e vino bianco

25min

Cotolette di spinaci

1h

Keftedes (polpette greche)

2h 30min

Insalata di pollo in vasetto con verdure

45min

Tout montrer