Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

4.4 49 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 40min

6 Portionen

Ingrédients

Sous-vide Entenbrust

Wasser
1300 g
Zitronensaft
30 g
Entenbrustfilets, mit Haut TK (à ca. 400 g), aufgetaut, trocken getupft
2
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Thymian
2 Zweige
Apfel in Scheiben
100 g
Orange, unbehandelt Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
1

Röstzwiebel-Knödel, Möhren und Fertigstellung

Parmesan
20 g
Wasser
500 g
Salz
2 TL
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
200 g
Röstzwiebeln
90 g
Paniermehl
60 g
Ei
1
Pfeffer
½ TL
Mehl zum Bearbeiten
Hühnerfond
400 g
Möhren (ca. 2 cm dick), längs halbiert
400 g
Speisestärke
20 g
Sahne
100 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 33 g

Calories 1946 kJ / 466 kcal

Lipides 23 g

Fibre 4.2 g

Glucides 30 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 6/2021 42 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Hähnchen-Gemüse-Korma mit Cashews

2h 30min

Spargel-Hähnchen-Curry zu Reis

1h

Hühnerfrikassee mit Spargel

1h

Pizza Diavolo

1h 30min

Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes

30min

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

3h

Hähnchen-Sonnenweizen-Bowl mit Brokkoli und Mais

45min

Geschmortes Kalbsragout

2h 10min

Chorizo-Feta-Rosenkohl-Auflauf

1h

Bibimbap-Burrito

1h

Gemüse-Miso-Suppe mit Hähnchen

30min

Überbackenes Schweineschnitzel mit Kartoffeln

1h 10min

Tout montrer