Skip to main content Recherche
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
4.5 10 évaluations
Prép. 30min
Total 2h 30min
16 parts
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le gâteau au chocolat
  • du beurre pour le moule
  • de la farine de blé aux céréales pour le moule
  • 200 g de chocolat noir 70% en morceaux
  • 200 g de crème liquide 30-40% M.G.
  • 200 g de sucre
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de poudre de cacao
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
  • 150 g de sucre
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
Le caramel expresso
  • 250 g de sucre brun
  • 120 g de café expresso
  • 30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
  • 1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g
Calories 1731 kJ / 414 kcal
Lipides 21 g
Fibre 2.1 g
Glucides 49 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Biscuits doigts de sorcière

4.4(5)

2h

Gâteau aux Pommes et à la Citrouille avec flocons d'Avoine

4.9(19)

1h 20min

Génoise

4.6(541)

1h 50min

Génoise

4.7(46)

1h 50min

Cheesecake (avec cuisson)

4.9(44)

7h 20min

Meringues fantômes

4.7(29)

12h 25min

Gâteau d'Halloween au potiron

4.6(16)

4h

Biscuits ma'amoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.

Pas d’évaluation

Tarte aux fruits arc-en-ciel

5.0(2)

1h 40min

Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise

Pas d’évaluation

Baklava aux Noix et Pâte Filo maison

Pas d’évaluation

M'semen (Crêpes feuilletées)

3.5(11)

2h

 Tout montrer