Ovos com cobertura de falafel e molho de iogurte
TM6

Ovos com cobertura de falafel e molho de iogurte

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Ingrédients

Ovos

  • 6 ovos médios, frios
  • 1000 g água

Molho de iogurte

  • 400 g iogurte c/ 3,5% gordura
  • 15 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 10 g mel
  • ½ c. chá de cardamomo em pó
  • 1 c. chá de pimenta preta
  • 1 c. chá de sal

Cobertura

  • 110 g cebolo (spring onion) cortado em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 4 pés de coentros, só as folhas
  • 4 pés de salsa, só as folhas
  • 1 gema de ovo
  • 400 g grão-de-bico cozido escorrido
  • 20 g azeite
  • 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 1 c. chá de coentros em pó
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 1 c. chá de sal
  • 40 g farinha
  • 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
  • 40 g pão ralado
  • Óleo q.b. p/ fritar

Infos nut.
par 1 dose
Calories
1695.8 kJ / 405.3 kcal
Protides
15.2 g
Glucides
33.2 g
Lipides
24.3 g
Graisses saturées
4.5 g
Fibre
5.8 g
Sodium
563.3 mg

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