Påskebrød med egg og røkt ørretfilet

Fullkorns påskebrød

• 1 bunt dill, fersk, (ca. 20 g), kun blader
• 100 gram rødløk, halvert, pluss ekstra for pynt (kuttet i ringer)
• 300 g melk
• 15 g honning
• 20 g fersk gjær, smuldret opp
• 560 g fullkornsmel
• 1 egg, medium
• 50 g smør, i biter
• 2 ts salt

Egg

• 4 egg, medium, kalde
• vann, for å fylle til 1 l

Montering

• 1 eggeplomme, til pensling
• baby leaf salat, blandet
• 150 g røkt ørretfilet
• 30 g sitronsaft, ferskpresset
• svart pepper, nykvernet