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Crumble aux poires et crème à la ricotta

Crumble aux poires et crème à la ricotta
3.5 2 évaluation
Prép. 25min
Total 1h
2 portions
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Ingrédients

Infusion de poires
  • 80 g d'eau
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille en morceaux
  • 1 orange le zeste (sans la partie blanche)
  • 1 anis étoilé
  • 2 poires
Crumble
  • 80 g de farine de blé
  • 70 g d'amandes
  • 2 clous de girofle
  • 90 g de sucre de canne
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 20 g de rhum
Crème à la ricotta
  • 150 g de ricotta, fraîche égouttée
  • 10 g de rhum

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 20.1 g
Calories 4795 kJ / 1146 kcal
Lipides 53.5 g
Fibre 10.2 g
Glucides 137.6 g

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