Tatar-Köfte mit Granatapfel-Dip - Çiğ Köfte ve Narekşili Sos

Tatar-Köfte mit Granatapfel-Dip - Çiğ Köfte ve Narekşili Sos

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Prép. 20min

Total 35min

4 Portionen

Ingrédients

glatte Petersilie frisch, abgezupft
8 Stängel
Minze frisch , abgezupft
5 Stängel
Knoblauchzehen
1 - 2
rote Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
1
Tomaten halbiert
150 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
2
Rindfleisch mager, sehnenfrei, in mundgerechten Stücken, ganz frisch
150 g
Wasser
100 g
Salz
1 TL
Biber Salçası
50 g
Bulgur fein (Köftelik Bulgur)
200 g
Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)
¾ TL
Sumak
1 TL
Isot Pfeffer, geschrotet
2 EL
Olivenöl
40 g
Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)
70 g
Thymian, getrocknet (Kekik)
1 TL
Chiliflocken (Pul Biber)
1 EL
Wasser kochend
4 EL
Zitronensaft
40 g
grüne Salatblätter zum Servieren

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 15 g

Calories 1689 kJ / 403 kcal

Lipides 14 g

Fibre 8.2 g

Glucides 55 g

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