Manzo alla cantonese sottovuoto

Manzo alla cantonese sottovuoto

4.6 5 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 25min

4 porzioni

Ingrédients

Manzo sottovuoto

30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
3 spicchi di aglio
40 g di salsa di soia, nera
50 g di salsa di soia chiara
30 g di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di ostriche
2 cucchiai di zucchero grezzo
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optionnel)
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
2 bacche di anice stellato
1200 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Verdure insaporite e termine della preparazione

50 g acqua + q.b.
2 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
3 cucchiai olio extravergine di oliva
100 g di cipolla a spicchi
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
semi di sesamo per servire
riso jasmine per servire

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1237.8 mg

Protides 46.5 g

Calories 2437.2 kJ / 582.5 kcal

Lipides 36.3 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 14.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cina in tavola 30 Recettes
Italie

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Spezzatino di agnello con patate e piselli

1h 45min

Double cheeseburger

3h 10min

Tacchino porchettato con contorno di patate

1h 45min

Cannelloni al ragù

1h 30min

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1h 20min

Stinco di maiale con patate

2h

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5h 50min

Involtini di pollo al Varoma con pesto freddo di zucchine

50min

Coniglio alla ligure

3h 20min

Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

3h 30min

Pollo fritto coreano in salsa piccante

3h

Bocconcini di pollo piccanti

45min

Tout montrer