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Buckwheat Blini with Smoked Salmon (Bill Yosses)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 oz all-purpose flour
- 2 oz buckwheat groats (see Tip)
- 1 oz sugar
- ½ tsp salt
- 8 oz whole milk
- 1 ¼ tsp active dry yeast
- 2 oz unsalted butter in pieces
- 2 oz extra virgin olive oil plus extra to fry
- 2 large eggs
-
4
oz crème fraîche to serve
ou 4 oz sour cream to serve - 8 oz smoked salmon sliced to serve
-
2
oz caviar e.g. American Paddlefish, to serve
ou 2 oz salmon roe to serve -
fresh dill fronds to garnish
ou fresh chives minced, to garnish
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 118 kcal / 494 kJ
- Protides
- 5 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 7 g
- Fibre
- 0 g
- Graisses saturées
- 3 g
- Sodium
- 343 mg
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