Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem
TM6 TM5

Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

4.0 (22 évaluations )

Ingrédients

Karaibska pasta curry

  • 2 łyżki nasion kolendry
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 2 łyżki nasion kminu rzymskiego
  • 2 łyżki gorczycy
  • 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżka nasion kozieradki (optionnel)
  • 1 laska cynamonu, przełamana na pół
  • 1 - 2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 50 g oliwy z oliwek

Karaibskie curry z kurczaka

  • 1400 - 1800 g udek z kurczaka, ze skórą, z kością (8 szt.)
  • 2 ½ - 3 łyżeczki soli
  • 5 bananów, pokrojonych na kawałki
  • 800 g mleczka kokosowego
  • 60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 250 g ananasa, świeżego, pokrojonego w 3-4 cm kostkę
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 20 g oleju kokosowego, plus 2 łyżki do smażenia
  • 500 g wody
  • 300 g ryżu basmati
  • 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego, plus 1 łyżeczka
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, przekrojonej na pół
  • 30 g białego rumu
  • 100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • płatki kokosowe, uprażone, do dekoracji (optionnel)

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
3329.5 kJ / 795.3 kcal
Protides
29.9 g
Glucides
65.5 g
Lipides
30.5 g
Graisses saturées
31.1 g
Fibre
6.1 g
Sodium
885 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer