Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

4.4 9 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 10min

8 porzioni

Ingrédients

Rollè di coniglio

1 cucchiaio di sale grosso
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca lavata
1 foglia di alloro fresca lavata
2 bacche di ginepro
80 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di carne trita di maiale
200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)
150 g di pancetta a fette

Riduzione alla melagrana

250 g di chicchi di melagrana
5 g di zucchero di canna
30 g olio extravergine di oliva
80 g di vino rosso

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 3.1 mg

Protides 32.4 g

Calories 1783.4 kJ / 426.3 kcal

Lipides 28.5 g

Fibre 90.5 g

Graisses saturées 9.2 g

Glucides 9.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Il meglio del mese dicembre 12 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Polpettone di riciclo

1h

Pane frattau

1h

Involtini lucani

50min

Pollo Piri Piri con fagiolini al curry

3h 15min

Rollè di maiale farcito con salsa alle mele

1h 50min

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5h 50min

Svizzere di pollo

35min

Pollo, formaggio e prosciutto

30min

Coniglio ai carciofi

1h 25min

Petto di pollo al limone in salsa di sedano

35min

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

Pas d’évaluation

Arrosto di maiale con purea di mele e cipolle

1h 30min

Tout montrer