Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

4.5 20 évaluation

Prép. 20min

Total 3h 10min

6 porción

Ingrédients

Bollos de trigo integral

270 g de leche de soya
20 g de levadura fresca
15 g de azúcar morena
300 g de harina de trigo
100 g de harina integral (ver tip)
20 g de aceite de oliva
½ cdita de sal
harina de trigo para trabajar
leche de soya para barnizar
mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) para espolvorear

Hamburguesas de betabel

240 g de garbanzo cocido sin líquido
30 g de pan molido
250 g de betabel cocido en cubos
1 pizca de ajo en polvo
10 g de puré de tomate
1 ramita de perejil sólo las hojas
½ cdita de sal o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto

Cebollas caramelizadas

300 g de cebolla morada en gajos delgados
60 g de azúcar morena
20 g de vinagre
1 - 2 pizcas de sal
rúcula para servir
1 jitomate rebanado

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 porción

Sodium 2933 mg

Protides 87 g

Calories 12497 kJ / 2985 kcal

Lipides 42 g

Fibre 69 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 528 g

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