Mini pavlovas com três recheios
TM6

Mini pavlovas com três recheios

3.8 (4 évaluations )

Ingrédients

Molho de especiarias

  • 75 g geleia de milho
  • 1040 g água
  • 200 g açúcar
  • 160 g crème fraîche
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 60 g manteiga fria, e se possível numa só peça
  • 2 c. chá de mistura de especiarias p/ doces (ver dica)
  • 1 c. sopa de vinagre

Curd de tangerina

  • 200 g açúcar
  • 1 tira de casca de lima
  • 4 tiras de casca de tangerina
  • 120 g manteiga cortada em pedaços
  • 4 ovos
  • 50 g sumo de lima (3 unid. aprox.)
  • 150 g sumo de tangerina (6 unid. aprox.)

Curd de romã

  • 150 g açúcar
  • 1 tira de casca de limão
  • 140 g manteiga
  • 6 gemas de ovo
  • 100 g sumo de limão (2 unid. aprox.)
  • 100 g sumo de romã (2-3 unid. aprox.) (ver dica)

Mini pavlovas

  • 200 g açúcar
  • 150 g claras de ovo (4-5 claras aprox.) (ver dica)
  • 1 pitada de sal
  • Tangerina, gomos e raspa q.b. p/ guarnecer
  • Romã q.b. p/ guarnecer
  • Chocolate ralado q.b. p/ guarnecer
  • Canela em pó q.b. p/ guarnecer

Infos nut.
par 1 unidade
Calories
1363.5 kJ / 325.9 kcal
Protides
3.1 g
Glucides
43.3 g
Lipides
16.6 g
Graisses saturées
9.8 g
Fibre
0.2 g
Sodium
46.5 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer