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Kräuter-Tomaten-Knödel mit Gorgonzola-Speck-Sauce

Kräuter-Tomaten-Knödel mit Gorgonzola-Speck-Sauce
4.0 271 évaluations
Prép. 35min
Total 2h
4 Portionen
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Ingrédients

Kräuter-Tomaten-Knödel
  • frische Kräuter, gemischt abgezupft
    ½ Bund
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    4
  • Knoblauchzehe
    1
  • Milch
    125 g
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Zucker
    1 TL
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    340 g
  • Ei
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    10 g
  • Wasser
    500 g
Gorgonzola-Speck-Sauce
  • Zwiebeln halbiert, in feinen Ringen
    80 g
  • Öl
    10 g
  • Schinkenspeckwürfel
    125 g
  • Milch
    400 g
  • Gorgonzola in Stücken
    80 g
  • Senf
    10 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Speisestärke
    10 g
  • frische Kräuter, gemischt gehackt
    4 Stängel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 27 g
Calories 2712 kJ / 648 kcal
Lipides 29 g
Fibre 4.2 g
Glucides 69 g

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Allemagne

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