Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

4.0 5 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 35min

4 portions

Ingrédients

Le crémeux citron

160 g de sucre en poudre
1 de citron jaune non traité le zeste et 50 g de jus
1 œuf
1 jaune d'œuf
½ c. à soupe bombée de fécule de maïs
65 g de beurre en petits morceaux

Les biscuits citron

150 g de pâte feuilletée
farine de blé pour le plan de travail
40 g de cassonade
le zeste d'un citron vert non traité finement râpé
15 g d'huile de noix de coco

Le coulis

250 g de fraises
30 g de sucre en poudre
le jus d'1/2 citron vert
4 grains de poivre de Sichuan

Le dressage

150 g de fraises coupées en quatre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1891 kJ / 453 kcal

Lipides 28 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Granité fraise

3h 10min

Granité au citron

3h 10min

Porridge au chocolat et à la poire à préparer la veille

20min

Granité à la menthe

4h 20min

Sorbet fraise, banane et menthe

4h 15min

Vacherin à la mangue et à la vanille

22h

Guirlach nougat

1h 30min

Smoothie jar

40min

Glace "fior di latte"

4h 15min

Verrine fruits frais, yaourt et meringue

3h 30min

Purée de potiron avec croquant aux noix

1h 30min

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20min

Tout montrer