Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

4.0 5 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 35min

4 portions

Ingrédients

Le crémeux citron

160 g de sucre en poudre
1 de citron jaune non traité le zeste et 50 g de jus
1 œuf
1 jaune d'œuf
½ c. à soupe bombée de fécule de maïs
65 g de beurre en petits morceaux

Les biscuits citron

150 g de pâte feuilletée
farine de blé pour le plan de travail
40 g de cassonade
le zeste d'un citron vert non traité finement râpé
15 g d'huile de noix de coco

Le coulis

250 g de fraises
30 g de sucre en poudre
le jus d'1/2 citron vert
4 grains de poivre de Sichuan

Le dressage

150 g de fraises coupées en quatre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1891 kJ / 453 kcal

Lipides 28 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Crème diplomate aux fruits

1h

Tiramisu aux fraises

4h 30min

Tiramisu à l'italienne

4h 40min

Tiramisu aux abricots et au miel

4h 40min

Pannacotta aux fruits rouges

3h 25min

Glace "fior di latte"

4h 15min

Délice pomme-speculoos

12h

Pannacotta au lemon curd

1h 45min

Salade de fruits

15min

Glace au coco

4h

Tiramisu aux speculoos

3h 10min

Tout montrer