Floating islands

Floating islands

4.3 8 évaluation

Prép. 20min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

Vanilla sauce (crème anglaise)

egg yolks
6
milk
450 g
sugar
70 g
vanilla sugar, homemade
15 g

Meringue islands

sugar
30 g
egg whites
6
salt
1 pinch
liquid caramel (optionnel) (see tips)
30 g
pistachio nuts, unsalted (optionnel) chopped
25 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10 g

Calories 887 kJ / 212 kcal

Lipides 9 g

Fibre 0 g

Glucides 23 g

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Suisse

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