Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 45min

4 porties

Ingrédients

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide koken 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pilaf met Wortel, Paprika en Pistache

1h

Gevulde Eikelpompoen

Pas d’évaluation

Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten

Pas d’évaluation

Tongrolletjes met Prei en Pommes Duchesse

Pas d’évaluation

Romige Aardappelsalade

Pas d’évaluation

Rode kool met appel

1h 10min

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Pas d’évaluation

Glutenvrij mediterraans gevouwen brood

Pas d’évaluation

Gestoomde rode biet met romige walnotensaus

Pas d’évaluation

Aziatische komkommersalade

Pas d’évaluation

Gestoomde Chinese groenten

30min

Geroosterde aubergines

1h 35min

Tout montrer