Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bombas crujientes de crema
Prép. 1h
Total 5h 30min
6 unidades
Ingrédients
Crema pastelera
-
de leche300 g
-
de azúcar50 g
-
de harina de repostería40 g
-
huevos2
-
vaina de vainilla1
Bombas
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de azúcar50 g
-
tira de piel de naranja (solo la parte naranja)1
-
tira de piel de limón (solo la parte amarilla)1
-
de leche85 g
-
de agua55 g
-
huevo1
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de sal1 pellizco
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de miel1 cucharadita
-
de vainilla líquida1 cucharadita
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de harina de fuerza180 g
-
de harina de repostería150 g
-
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños45 g
-
de aceite de girasol500 g
Caramelización
-
de agua2070 g
-
de azúcar250 g
-
de glucosa1 cucharada
-
de vinagre1 - 2 chorritos
Infos nut. par 1 unidad
Calories
678 kcal /
2835 kJ
Protides
12.1 g
Lipides
22.6 g
Glucides
106.7 g
Fibre
2.2 g
Graisses saturées
7.4 g
Sodium
333.7 mg
