Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
Ingrédients
-
4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
-
2 čajové lžičky soli
-
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
-
4 snítky čerstvého tymiánu
-
voda na ponoření sáčků
-
1400 gramů vody (přibližně)
-
1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
-
50 gramů šalotky
-
1 - 2 snítky čerstvého estragonu jen lístky
-
50 gramů suchého bílého vína
-
1 polévková lžíce bílého vinného octa
-
200 gramů másla na kousky
-
4 žloutky
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porci
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Kuřecí paličky v medovo-hořčičné marinádě s bramborovou kaší s pórkem
1h
Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře
55min
Housky bao se zbylým masem a omáčkou hoisin
1h 30min
Novoroční bramborový guláš
1h 5min
Kuře a lá svíčková s knedlíkem
55min
Paprikový guláš na červeném víně
1h 25min
Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami
1h 10min
Hovězí mini tartar
10min
Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím
3h
Hamburgery s pomalu vařeným trhaným vepřovým masem a cibulí
6h 20min
Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou
1h 20min
Hamburger s trhaným vepřovým masem s BBQ omáčkou z Jižní Karoliny
5h 15min