Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

6 portions

Ingrédients

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 1289 kJ / 312 kcal

Lipides 21 g

Fibre 4 g

Glucides 21 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Végétales et Gourmandes 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Madeleines jambon-comté

1h 35min

Minicakes au fromage et aux lardons

40min

Cookies jambon, parmesan et origan

45min

Crackers aux graines, houmous au poivron et mousses au chocolat

1h 45min

JUIN - Mini-madeleines jambon-roquefort - Bruno Dinel

30min

Miniclub-sandwichs

1h 30min

Crackers aux graines

40min

Baguettines lardons et emmental

1h 25min

Samoussas de légumes épicés

55min

Pastels au thon

1h 20min

Cake aux tomates séchées et chèvre

45min

Madeleines au chorizo, courgette et poivron rouge

45min

Tout montrer