Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

6 portions

Ingrédients

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 1289 kJ / 312 kcal

Lipides 21 g

Fibre 4 g

Glucides 21 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Végétales et Gourmandes 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tartinade de thon et chorizo

50 min

Empañadas

2 godz. 15 min

Cookies au chorizo et aux tomates séchées

50 min

Tablette de chocolat (Dubaï)

1 godz. 20 min

Minitartelettes fines tomates et comté

1 godz. 15 min

Blinis au citron et à l'aneth

1 godz. 35 min

Madeleines jambon-comté

1 godz. 35 min

Cannelés au jambon

13 godz.

Rillette de sardine au citron

5 min

Pois chiches grillés

30 min

Houmous au pesto

15 min

Pain torsadé cheddar et ciboulette

3 godz. 25 min

Tout montrer