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Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe
4.1 61 évaluations
Prép. 10min
Total 25min
6 portions
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Ingrédients

La crème anglaise à la menthe
  • 300 g de lait
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille égrainée
  • 10 feuilles de menthe fraîche et quelques feuilles pour la finition
Les îles flottantes à la fraise
  • 250 g de fraises équeutées et coupées en morceaux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf
  • caramel liquide maison, pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 51.2 mg
Protides 4.7 g
Calories 679.7 kJ / 161.8 kcal
Lipides 5.8 g
Fibre 0.7 g
Graisses saturées 2.2 g
Glucides 22.2 g

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