Pastel de papa

Relleno

• 200 g de cebolla en cuartos
• 100 g de morrón rojo en trozos
• 100 g de morrón verde en trozos
• 1 - 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 5 g de orégano seco
• 1 - 2 pellizcos de ají molido
• 1 - 2 pellizcos de pimentón dulce
• 1000 g de papas en cuadrados pequeños
• 1000 g de carne picada de ternera
• 150 g de puré de tomate

Puré de papas

• 200 - 300 g de leche
• 1 pellizco de pimienta molida
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 50 g de manteca y un poco más para enmantecar la fuente

Montaje del pastel de papa

• 2 cucharadas de pan rallado (optionnel)
  ou 2 cucharadas de queso gruyère