Ostekake (stekt)

Base

• 120 g smør, usaltet, kuttet i biter, pluss ekstra til smøring
• 250 g kjeks
  ou 250 g kjeks, digestive
• 30 g brunt sukker

Fyll

• 750 g kremost
• 120 g fløte, minimum 30% fett
• 220 g finkornet sukker
• 1 ½ ts vaniljesukker, hjemmelaget
  ou 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig
• 3 egg
• 1 eggeplomme