Cheesecake vanille au coulis de fraises

4.5 421 évaluations

Prép. 20min

Total 3h 40min

6 parts

Ingrédients

Le biscuit

200 g de biscuits sablés au beurre type sablés bretons, en morceaux
75 g de beurre mou, en morceaux

La garniture

3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2 œufs blancs et jaunes séparés
100 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
250 g de fromage blanc nature

250 g de ricotta
4 gouttes de colorant alimentaire (optionnel) rouge

Le coulis de fraises

200 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
50 g de sucre en poudre
2 feuilles de menthe fraîche (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 9 g

Calories 2311 kJ / 554 kcal

Lipides 34 g

Fibre 1 g

Glucides 53 g

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