Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 évaluations

Prép. 40min

Total 4h 30min

4 portions

Ingrédients

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 323.3 mg

Protides 20.8 g

Calories 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Lipides 65.3 g

Fibre 11.3 g

Graisses saturées 30.3 g

Glucides 84.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°22 49 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Crème à la fraise et au yaourt

3 h 20 min

Poires à la vapeur, sauce chocolat-cardamome

40 min

Crumble aux fraises et aux pommes, crème au basilic

50 min

Crème brûlée à la fraise

3 h 10 min

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

25 min

Dame blanche

12 h

Cupcakes au chocolat et au beurre de cacahuètes

1 h 10 min

Compote pommes-pruneaux et flocons d'avoine

35 min

Iles flottantes aux carambars

1 h 20 min

Tarte au citron destructurée

20 min

Sorbet aux fruits

10 min

Glace au chocolat

12 h

Tout montrer