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Enchiladas poblanas

Enchiladas poblanas
4.3 83 évaluations
Prép. 20min
Total 40min
4 porciones
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Ingrédients

Relleno
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 150 g de brócoli en floretes
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 g de aceite
  • 250 g de champiñones en rebanadas
  • 120 g de elotes blancos, en lata, escurridos
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
Salsa de poblano
  • 300 g de rajas de chile poblano, congeladas
  • 120 g de garbanzos cocidos sin líquido
  • 200 g de agua
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 diente de ajo pelado
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 50 g de nuez de la india
  • 8 - 12 tortillas de maíz

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 1187 mg
Protides 15 g
Calories 2038 kJ / 485 kcal
Lipides 17 g
Fibre 8 g
Graisses saturées 2 g
Glucides 74 g

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