Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

4.2 6 évaluations

Prép. 50min

Total 8h

2 unidades

Ingrédients

Cake de chocolate con jengibre confitado

130 g de jengibre confitado
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
100 g aceite de girasol
220 g de huevo batido
150 g de azúcar
200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
50 g de almendra molida
30 g de cacao puro en polvo
1 cucharada rasa de polvo de hornear (aprox. 11 g)
¼ cucharadita de sal (2 g)

Cremoso de anís

450 g de chocolate con leche en trozos
180 g de leche
200 g de nata (35% de grasa)
8 anises estrellados
100 g de yema de huevo
30 g de licor de anís

Crumble de cacao

60 g de harina de repostería
100 g de almendra molida
1 pellizco de bicarbonato
25 g de cacao puro en polvo
50 g de azúcar moreno
50 g de azúcar
5 g de sal
80 g de mantequilla en trozos

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Protides 78.74 g

Calories 21638 kJ / 5176 kcal

Lipides 361.36 g

Fibre 24.86 g

Glucides 402.31 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grandes chefs 12 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Lanzón de San Jorge (Aragón)

3h 40min

Carrot cake de almendra sin gluten

2h 30min

El brioche de Paco Torreblanca

9h

Pastel de chocolate y queso con pistachos

9h 30min

Pastel de yogur al ras el hanout - Marruecos

1h

Palmeritas de hojaldre bañadas con chocolate

5h

Cookies de chocolate sin gluten

1h 30min

Pastel dulce de maíz

1h 30min

Pastas de nata cubiertas de chocolate

45min

Tartaletas de masa sablé con chocolate y fresas

2h

Red velvet cookies

2h 45min

Buñuelos de ricota y curd de limón

1h 10min

Tout montrer