Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

4.6 33 évaluations

Prép. 30min

Total 35min

4 porzioni

Ingrédients

Melanzane grigliate

4 melanzane a fette (0.5 cm) (500 g)
olio extravergine di oliva q.b.

Emulsione

120 g olio extravergine di oliva
15 g di aceto bianco
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di origano fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ - 1 peperoncino a piacere
1 pizzico di sale

Salsa allo yogurt

150 g di yogurt greco bianco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di succo di limone spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 3.8 g

Calories 1623 kJ / 388 kcal

Lipides 38.9 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 5.5 g

Glucides 4.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Oggi... melanzane 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Spinaci filanti

40 min

Insalata di cavolo messicana

15 min

Purè di verdure

40 min

Involtini di fagiolini, patate e burro al timo

50 min

Insalata di patate con senape e menta

55 min

Giardiniera in agrodolce sottovuoto

3 godz.

Contorno di asparagi e fagiolini, con mirtilli e pistacchi

30 min

Tempura di verdure

25 min

Patate gratinate con pepe rosa e Parmigiano reggiano

1 godz.

Fagioli di soia alla mediterranea (vegan)

30 min

Salsa di pomodori, pancetta e paprika

45 min

Catalogna con olive e capperi

50 min

Tout montrer