Petisús de chocolate (Sin azúcar)

Petisús de chocolate (Sin azúcar)

4.5 20 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

30 unidades

Ingrédients

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Crema de chocolate y batata

400 g de batata con piel
300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) sin azúcar, en trozos
140 g de leche
1 cucharadita de extracto natural de vainilla

Montaje

150 g de chocolate negro (70% de cacao) sin azúcar, en trozos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 41.1 mg

Protides 2.4 g

Calories 571 kJ / 136 kcal

Lipides 8.5 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 4.8 g

Glucides 12.7 g

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Également présenté dans

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Espagne

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