Dumplings

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Niveau moyen

Temps de préparation 25min

Temps total 45min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

12 Stängel Koriander, frisch, mit den zarten Stielen
1 Knoblauchzehe, klein
1 rote Zwiebel, halbiert
2 EL Sesamöl, geröstet
2 EL pflanzliches Öl und etwas mehr zum Einfetten
5 EL Reisessig, hell
ou 5 EL Weissweinessig, mild
80 g Sojasauce
1 TL Salz
4 Prisen Pfeffer, gemahlen
1 EL Zucker
700 g Chinakohl, ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
1 Stängel Zitronengras, frisch, in Stücken (2 cm)
20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 roter Chili, frisch, entkernt, längs halbiert
150 g Crevetten, roh, geschält, in Stücken
1 EL Fischsauce
1 Eiweiss
150 g Schweinefleisch, gehackt
1 - 2 EL Paniermehl
24 Blätter Dumpling-Teig, TK, aufgetaut
ou 24 Teigplatten für Gyoza, aufgetaut
600 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
30 g schwarzer Reisessig
1 Bund Schnittlauch, frisch, in Stücken (2 cm)

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 1817 kJ / 433 kcal
Protides: 23 g
Glucides: 30 g
Lipides: 23 g

Collection(s)

Asiatisch gut 10 Recettes, Suisse

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