Appareils et accessoires
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Torta tripla al cioccolato
Ingrédients
Torte al cioccolato
-
200 g di burro morbido + q.b.
-
3 uova (circa 53-63 g l'una)
-
150 g di zucchero semolato
-
¼ di cucchiaino di sale
-
150 g di cioccolato fondente a pezzi
-
50 g di acqua
-
100 g di zucchero di canna
-
80 g panna, min. 30% di grassi
-
200 g di farina bianca istantanea
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1 cucchiaino di lievito in polvere
-
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
-
70 g di cacao in polvere
Ripieno al cioccolato
-
100 g di cioccolato fondente a pezzi
-
20 g di cacao in polvere
-
80 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
100 g di panna, min. 30% di grassi
-
350 g di latte condensato
Ganache al cioccolato
-
150 g di cioccolato fondente a pezzi
-
250 g di fragole fresche
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80 g di panna, min. 30% di grassi
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 fetta
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