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Croissants aux noisettes

Croissants aux noisettes
4.0 4 évaluations
Prép. 40min
Total 1h 40min
6 parts
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Ingrédients

Pâte
  • 70 g de sucre et 1 c. à soupe pour la pâte
  • 100 g de lait
  • ¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)
    ½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3 g)
  • 25 g de beurre mou, coupé en morceaux (2 cm)
  • 200 g de farine
  • ¼ c. à café de sel
Garniture
  • 130 g de noisettes, décortiquées, non émondées entières
  • 60 g d'amandes, entières, décortiquées entières
  • 110 g de sucre
  • 50 g d'eau
  • ½ c. à café de cannelle moulue
Finition
  • 1 blanc d'œuf pour badigeonner
  • 3 c. à soupe de jus de citron

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 10 g
Calories 2066 kJ / 493 kcal
Lipides 24 g
Glucides 58 g

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