Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese

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Prép. 20min

Total 50min

4 porzioni

Ingrédients

Polpette

75 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm) (vedere consigli)
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
400 g di carne trita di maiale
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di pane bianco in cassetta ammollato nel latte

Sugo

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
1 cipolla rossa di Tropea in quarti (100 g circa)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
600 g di passata di pomodoro
150 g acqua
1 pizzico di sale

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 26.5 g

Calories 2179.8 kJ / 521 kcal

Lipides 28.8 g

Fibre 3 g

Glucides 21.8 g

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