Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

4.0 4 évaluation

Prép. 1h

Total 13h 10min

12 Stück

Ingrédients

Acarayés

Schwarzaugenbohnen, getrocknet
500 g
Wasser
3080 g
Zwiebeln in Stücken
100 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben
15 g
Salz
1 TL

Garnelen

kleine Garnelen, geschält
100 g
Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen
100 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
50 g
Wasser
100 g
Zwiebeln in Stücken
50 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
25 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
3 Scheiben
Kokosmilch
250 g
Sonnenblumenöl
1 EL
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Petersilie, frisch gehackt
2 EL
Schnittlauch, frisch in Röllchen
1 EL

Tomatenvinaigrette

Zwiebeln in Stücken
80 g
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweiglein
Limettensaft
20 g
Olivenöl
60 g
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Tomaten in Würfeln (1 cm)
300 g

Scharfe Chili Mojo und Fertigstellung

frischer Ingwer geschält, in Scheiben
10 g
Sonnenblumenöl
3 EL
Zwiebeln
100 g
rote Chilischoten, frisch (Malaguetas)
7
Salz
1 TL
Sonnenblumenöl zum Frittieren
500 - 700 g
Zwiebel klein, ungeschält
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 15 g

Calories 1428 kJ / 342 kcal

Lipides 20 g

Fibre 10 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Food Truck 25 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Fischsuppe mit Gemüse

Fischsuppe mit Gemüse

40 Min

Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

1 Std. 20 Min

Reisauflauf mit Äpfeln

Reisauflauf mit Äpfeln

1 Std. 45 Min

Superhelden-Omelettes

Superhelden-Omelettes

50 Min

Kunterbunte Gemüsefladen

Kunterbunte Gemüsefladen

20 Min

Caprese-Omelette

Caprese-Omelette

30 Min

Neapolitanische Calzone

Neapolitanische Calzone

1 Std. 30 Min

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

24 Std.

Fisolensalat mit Speck, Nüssen und Parmesan

Fisolensalat mit Speck, Nüssen und Parmesan

25 Min

Erfrischender Bohneneintopf

Erfrischender Bohneneintopf

25 Min

Schoko-Milchreis-Auflauf

Schoko-Milchreis-Auflauf

2 Std.

Karamell-Kaiserschmarrn

Karamell-Kaiserschmarrn

1 Std.

Tout montrer