Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 24 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 14h 30min

6 portions

Ingrédients

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 46 g

Calories 2266 kJ / 540 kcal

Lipides 18 g

Fibre 7.7 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cooking On Point 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4 Std. 55 Min

Inside-out Chicken Kievs with Celeriac Mash and Peas

45 Min

Chicken Tikka

4 Std. 10 Min

Smash Burger

1 Std. 45 Min

Jack-O-Lantern Stuffed Peppers

1 Std. 30 Min

Chicken breasts pizzaiola

55 Min

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

8 Std. 45 Min

Sweet and Sour Pork Ribs

40 Min

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40 Min

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1 Std.

Devilled Chicken with Coleslaw

1 Std. 45 Min

Browned Pork Rice

1 Std.

Tout montrer