Délice pomme-speculoos

Délice pomme-speculoos

4.7 1.2K évaluations

Prép. 20min

Total 12h

12 parts

Ingrédients

Le croustillant au speculoos

200 g de biscuits speculoos
80 g de beurre doux
80 g de cassonade

La compote de pommes

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre doux
500 g de pommes Golden épluchées et émincées en fines lamelles

Le crémeux au speculoos

5 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé maison
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
300 g de lait demi-écrémé
250 g de pâte de speculoos (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 5 g

Calories 2062 kJ / 494 kcal

Lipides 30 g

Fibre 2 g

Glucides 51 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Envie de pomme 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Perles de coco

3h 50min

Banana split

13h

Sabayon classique

15min

Compote de kiwi à la vanille

2h 30min

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

35min

Œufs à la neige et aux pralines roses

2h 30min

Compotée de rhubarbe et biscuits à l'amande

1h 25min

Petits carrot cakes

45min

Pannacottas after eight

5h 35min

Clémentines rôties, glace à l'amande

3h 45min

Tiramisu chocolat, café et vanille

1h 35min

Bingsu de pastèque

12h 10min

Tout montrer