Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 évaluations

Prép. 50min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (optionnel)
1 pinch

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 54 g

Calories 3617 kJ / 864 kcal

Lipides 51 g

Fibre 6.9 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cooking On Point 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Beef Bourguignon

1h 30min

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

1h 25min

Gluten-free Burgers with Guacamole and Onion Rings

2h 45min

Meatballs in Tomato Sauce

1h 10min

Baby-friendly Chicken, Sweet Potato and Kale Filo Pie

1h 45min

Steak and Kidney Pudding

5h

Korean Fried Chicken

3h 10min

Hot Wings with Blue Cheese Dip

1h 45min

Pulled Pork Buns

6h 20min

Piri Piri Chicken with Chopped Vegetable Salad

7h 20min

Chicken and Leek Pie

1h 20min

Layered Chicken Dinner

2h

Tout montrer