Skip to main content Recherche
Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée
4.3 17 évaluations
Prép. 50min
Total 2h
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Duck with Plums
  • star anise
    1
  • coriander seeds
    2 Tbsp
  • boiling water
    200 g
  • chicken stock paste, homemade
    ½ tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • coarse sea salt
    2 tsp
  • dark muscovado sugar
    4 Tbsp
  • whole duck skin on
    1500 - 2000 g
  • plums halved, pitted
    8
  • fresh bay leaves
    3
  • red wine vinegar
    80 g
Cauliflower Potato Purée
  • cauliflower cut in florets
    400 g
  • floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
    600 g
  • milk
    250 g
  • unsalted butter diced
    30 g
  • fine sea salt to taste
    1 - 1 ¼ tsp
  • ground nutmeg (optionnel)
    1 pinch

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 54 g
Calories 3617 kJ / 864 kcal
Lipides 51 g
Fibre 6.9 g
Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cooking On Point 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.1(23)

2 Std. 20 Min

Pulled Pork Buns

4.5(26)

6 Std. 20 Min

Lamb Koftas

4.5(97)

1 Std. 30 Min

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

4.2(76)

6 Std. 30 Min

Chicken and Warm Potato Salad

4.6(306)

55 Min

Coronation Chicken

4.3(119)

30 Min

Family Chicken Galette

4.7(166)

1 Std. 55 Min

Lamb Tagine with Apricots and Honey

4.2(138)

1 Std. 50 Min

Layered Chicken Dinner

4.2(35)

2 Std.

Steak and Kidney Pudding

4.7(15)

5 Std.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

4.1(77)

13 Std.

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

4.5(11)

5 Std. 15 Min

 Tout montrer