Tarta de queso ricota con mermelada de higos

Tarta de queso ricota con mermelada de higos

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Prép. 20min

Total 5h 40min

12 raciones

Ingrédients

Base de almendra

20 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar)
200 g de almendras tostadas sin sal
60 g de azúcar moreno
1 pellizco de sal

Mermelada de higos

100 g de higos secos (sin rabillos)
100 g de agua
80 g de azúcar
20 g zumo de limón

Tarta de queso de ricota

170 g de azúcar
2 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
3 claras de huevo
170 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 yemas de huevo
250 g de queso ricota
1 pellizco de sal
80 g de harina de repostería
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 - 2 cucharadas de canela molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 9 g

Calories 1784 kJ / 426 kcal

Lipides 27 g

Fibre 3 g

Glucides 37 g

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