Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8 42 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Herb Crusted Lamb

racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed
1 - 2
vegetable oil
½ Tbsp
fine sea salt for seasoning
ground black pepper for seasoning
unsalted butter plus 20 g soft
½ Tbsp
bread torn in pieces
1 slice
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
lemon finely grated zest only
1
fresh parsley leaves
5 g
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 Tbsp

Pea Purée and Asparagus

asparagus woody ends removed
350 g
boiling water
500 g
frozen peas
250 g
unsalted butter soft
20 g
double cream
30 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 22.8 g

Calories 1763 kJ / 424 kcal

Lipides 30 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mother's Day 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Taste of Spring 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1h 55min

Chicken Salad

1h 20min

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45min

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1h

Black Pudding Scotch Eggs

50min

Quick Lamb Dhansak

50min

Pork Vindaloo

4h

Sausage and Fennel Orzotto

50min

Lamb Korma

4h

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

1h 5min

Sautéed Pork with Cider

55min

Sticky Apple Pork Ribs

2h 30min

Tout montrer