Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

4.6 17 évaluation

Prép. 25min

Total 4h 40min

24 unidades

Ingrédients

Galletas de nata

3 láminas de masa filo
60 g de nata (35% de grasa)
60 g de azúcar moreno

Cremoso de chocolate blanco

3 hojas de gelatina
300 g de chocolate blanco en trozos
130 g de leche
170 g de nata
2 huevos

4 yemas de huevo
½ cucharadita de semillas de cardamomo molidas
20 g de ron dorado

Gelatina de frambuesa

3 hojas de gelatina
70 - 100 g de frambuesas frescas
100 g de agua
200 g de mermelada de frambuesas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 unidad

Protides 2.2 g

Calories 587.9 kJ / 140.7 kcal

Lipides 7.1 g

Fibre 0.3 g

Glucides 16.8 g

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