Fleischvögel mit Gemüse

Fleischvögel mit Gemüse

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Prép. 30min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Fleischvögel und Gemüse

Zwiebeln halbiert
80 g
Peterli (ca. 15 g), Blätter abgezupft
½ Bund
Cornichons
20 g
Rüebli davon 60 g in Stücken (3 cm) und 300 g in Scheiben (5 mm)
360 g
Brot in Stücken (3 cm)
40 g
Rindsplätzli (je ca.150 g), dünn geklopft
4
Senf
1 EL
Salz nach Belieben
1 Prise
Pfeffer nach Belieben
1 Prise
Tranchen Bratspeck
8
Wasser
700 g
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
300 g
Kohlrabi in Stängelchen (1 cm x 3 cm)
300 g

Sauce

Mehl
1 EL
Rotwein
100 g
Wasser
200 g
Rindsbouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Salz nach Belieben
1 Prise
Pfeffer nach Belieben
1 Prise
Peterli Blätter abgezupft
4 Stängel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 38 g

Calories 2010 kJ / 480 kcal

Lipides 20 g

Glucides 29 g

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Suisse

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