福菜肉片湯、芋絲肉丸&桂圓年糕

福菜肉片湯、芋絲肉丸&桂圓年糕

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 30min

6 人份

Ingrédients

桂圓年糕

桂圓乾
50 克
米酒
85 克
冰糖粉
160 克
油
10 克
水
240 克
糯米粉
300 克

芋絲肉丸

芋頭去皮、切塊(約3公分)
400 克
五香粉
3 茶匙
糖
1 ½ 茶匙
鹽
1 茶匙
地瓜粉
3 茶匙
水
3 茶匙
薑切塊
15 克
豬前腿肉 (胛心肉)，切塊(約3公分)，先放入冰箱冷凍30分鐘
350 克
350 克梅花肉, ，切塊(約3公分)，先放入冰箱冷凍30分鐘
醬油
½ 大匙
香油
1 大匙
白胡椒粉
½ 茶匙
油蔥酥
1 大匙
蔥切蔥花
15 克
太白粉
1 大匙
油少許，抹油用

福菜肉片湯

福菜切段，先以清水沖洗去除鹽和沙土
40 克
薑切絲
20 克
香油
10 克
白蘿蔔去皮、切塊(約3公分)
250 克
水
1000 克
高湯塊 (optionnel)
1 塊
梅花肉切片(厚約0.3公分)
150 克
白胡椒粉依個人口味調整
1 - 1 ½ 茶匙
鹽依個人口味調整
¼ - ½ 茶匙
甜辣醬 (optionnel)
30 克

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 人份

Protides 21.3 g

Calories 2704.8 kJ / 646.5 kcal

Lipides 16.6 g

Fibre 5.3 g

Glucides 102.8 g

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