Ceviche peruano

Ceviche peruano

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Prép. 15min

Total 1h 15min

6 porciones

Ingrédients

500 g de agua
2 camotes naranjas con cáscara (aprox. 150 g c/u)
150 g de jugo de limón recién exprimido
2 dientes de ajo
2 cdas de hojas de cilantro, frescas
80 g de cebolla morada 40 g en rebanadas delagadas
½ chile habanero sin semillas

½ chile rojo, sin semillas
50 g de jugo de almejas (optionnel)
4 cubitos de hielo
300 g de robalo fresco, sin piel, cortado en cubos (1 cm)
300 g de salmón fresco sin piel, cortado en cubos (1 cm)
½ cdita de sal fina
hojas de cilantro para servir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 20 g

Calories 947 kJ / 226 kcal

Lipides 10 g

Fibre 2 g

Glucides 13 g

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