Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Eclairs saumon-Passion
Prép. 30min
Total 2h
16 pièces
Ingrédients
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
2 c. à café de sucre en poudre (optionnel) (10 g)
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs (53-63 g chacun)
La crème de saumon
-
4 tranches de saumon fumé
-
150 g de mascarpone
-
1 c. à café poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de curry en poudre
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
2 branches de persil plat frais
Le nappage Passion
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
10 g d'eau
-
10 g de sucre en poudre
-
3 fruits de la Passion la pulpe seulement
-
20 g de pistaches, décortiquées et non salées concassées
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 pièce
Protides
4.2 g
Calories
600.9 kJ /
143.8 kcal
Lipides
10.2 g
Fibre
1.8 g
Glucides
8.6 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Bouchées de fêtes
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Petits choux au saumon fumé
1h 10min
Blinis au citron et à l'aneth
1h 35min
Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes
14h
Roulés de crêpes vertes, saumon et épinards
45min
Rillettes aux deux saumons
40min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Gougères au comté
45min
Minicannelés au chorizo
12h
Crackers au fromage
1h
Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes
4h 30min
Minicannelés au foie gras
Pas d’évaluation